توقفوا عن السماح للبرد بتدمير أرباحكم في الأماكن المفتوحة
إدارة المكان المخصص للاسترخاء في فصل الشتاء يعني في الحقيقة خوض معركة ضد الرياح. إذا جربتم استخدام أجهزة التدفئة الكبيرة، فأنتم تعرفون مدى صعوبة ذلك. ففي لحظة وصول نسمات الرياح، يختفي كل الدفء الناتج عن هذه الأجهزة، ويضطر الضيوف إلى الجلوس في ملابسهم الثقيلة.
لذلك نستخدم أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء المثبتة على السقف. بدلاً من محاولة تدفئة الهواء، فإن هذه الأجهزة توزع الحرارة مباشرة على الأشخاص، مما يجعل الشخص يشعر وكأنه يقف تحت أشعة الشمس في يوم مشمس.
الحفاظ على امتلاء الطاولات
الحقيقة هي أن لا أحد يرغب في الجلوس على طاولة إذا كان يشعر بالبرد الشديد. عندما يشعر الناس بالبرد، ينتهون من تناول الطعام بسرعة ويغادرون. لكن عندما تخلقون “مناطق دافئة”， فإن كل شيء يتغير. يشعر الضيوف بالراحة، ويبقون لفترة أطول، ويطلبون زجاجة نبيذ إضافية أو حلوى لم يكونوا يخططون لطلبها في الأصل. إنه تغيير بسيط، لكنه يساعد في الحفاظ على ربحية المكان المخصص للاسترخاء طوال العام، بدلاً من أن يظل خالياً حتى شهر مايو.
التركيب الصحيح
عادةً ما نستخدم مصابيح ذات موجات قصيرة أو متوسطة. الموجات القصيرة هي الخيار المناسب للأماكن التي يوجد فيها تيارات هواء قوية، لأن الحرارة تصل إلى الأشخاص بسرعة.
لكن يجب الانتباه إلى مكان تثبيت هذه المصابيح. إذا كانت مرتفعة جداً، فإن الحرارة تختفي قبل أن تصل إلى الطاولات. وإذا كانت منخفضة جداً، فإن الضيوف سيشعرون وكأنهم جالسون تحت مصباح حراري. المهم هو إيجاد التوازن المناسب.
النقاط التي يجب الانتباه إليها
قبل شراء عدد كبير من هذه الأجهزة، يجب التأكد من أن الدائرة الكهربائية في المكان قادرة على تحمل الضغط الناتج عنها. إذا تم توصيل هذه الأجهزة بمقبس عشوائي، فقد يحدث انقطاع في التيار في منتصف ليلة الجمعة. من الأفضل استخدام دائرة كهربائية مخصصة لضمان استقرار الأجهزة.
كما يجب تذكر أن أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء تعمل مثل المصابيح اليدوية. إذا كان هناك عمود أو مظلة كبيرة في الطريق، فإن ذلك سيؤدي إلى وجود منطقة باردة. نحن دائماً نخطط لتوزيع الأجهزة بشكل صحيح، حتى لا يشعر أحد بالبرد بسبب وجوده خلف أي عائق.
وبما أن هذه الأجهزة موجودة في الخارج، فإنها ستتعرض للغبار والمطر والأوساخ. لذا، يجب استخدام أجهزة ذات درجة حماية عالية. قد يكون ذلك مكلفاً بعض الشيء، لكنه يحمي الأجهزة من التلف بسبب العوامل الخارجية.