Přestaňte nechat svůj venkovní prostor zahálet tento podzim
Je hrozné vidět, jak vaše venkovní stoly zůstávají prázdné jen proto, že klesly teploty. Většina restaurací přestane využívat venkovní prostory od listopadu do března, ale vy to nemusíte dělat.
Klíčem je použití infračervených topení typu IP65. Místo toho, abyste se snažili bojovat proti větru tím, že budete zahřívat vzduch – což je vlastně marný pokus – tyto topidla zahřívají lidi. Jedná se o jiný princip fyziky. Vaši hosté ucítí teplo hned, jak se posadí, i když fouká chladný vítr.
Proč je specifikace „IP65“ tak důležitá
Pokud jste někdy viděli levné topidlo, které přestalo fungovat během deště, víte, proč jsme tak vybíraví ohledně vybavení. IP65 je prostě sofistikovaný způsob, jak popsat skutečnost, že vnitřní části topidla jsou pevně uzavřeny. Déšť, sníh, prach – nic z toho nemůže proniknout dovnitř a poškodit elektroniku.
A protože tyto topidla využívají technologii krátkovlnných paprsků, nemusíte čekat, až se topidlo „nahřeje“. Je to okamžité. Vaši hosté nebudou muset deset minut čekat, dokud se topidlo nenahřeje; okamžitě budou v teple. To znamená, že můžete rychleji přesouvat stoly a udržet tak příjmy na stejné úrovni.
Správné umístění topidel
Nejedná se o obyčejná domácí topidla. Mají velký výkon. Zaměřujeme se na „tok tepla“, což v podstatě znamená, kolik energie skutečně dosahuje osoby sedící u stolu.
Ale tady je klíčový faktor: umístění je všechno.
Pokud topidlo pověsíte příliš nízko, vaši hosté budou mít pocit, jako by seděli pod horkou lampou – je to příliš mnoho tepla. Pokud ho pověsíte příliš vysoko, teplo zmizí do vzduchu, než stačí dosáhnout stolu. Obvykle se ukazuje, že ideální výška je přibližně 2,5 metru.
Závěr (a varování)
Představte si to jako přeměnu sezónní zátěže na trvalý zdroj příjmů. Pokud dokážete udržet svůj venkovní prostor otevřený o další tři nebo čtyři měsíce, vybavení se obvykle rychle vrátí – díky více hostům.
Jedno varování však: nepřipojujte je prosím do běžné zásuvky v zdi.
Tyto topidla spotřebovávají hodně elektřiny. Pokud se pokusíte je napájet ze standardní domácí sítě, pravděpodobně dojde k přetížení v průběhu rušného večera v pátek. Udělejte si laskavost a nechte elektroinstalatéra zkontrolovat vaši síť, aby se ujistil, že dokáže unést celkové zatížení. Je to malá cena za to, abyste se vyhnuli úplnému výpadku elektřiny během podávání jídla.