ठंड के कारण अपने आउटडोर स्थलों से होने वाले लाभों को खोना बंद करें।
सर्दियों में आउटडोर स्थलों को संचालित करना, वास्तव में हवा के खिलाफ लड़ने जैसा ही है। यदि आपने कभी बड़े एयर हीटरों का उपयोग किया है, तो आपको पता होगा कि ऐसे हीटरों से हवा के कारण गर्मी तुरंत ही चली जाती है… और आपके मेहमानों को ठंड में ही रहना पड़ता है।
इसीलिए हम छत पर लगे इन्फ्रारेड हीटरों का ही उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर, हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे लोगों तक गर्मी पहुँचाते हैं… ऐसा लगता है, जैसे कि आप किसी धूप वाले दिन में खड़े हों।
मेहमानों को आराम देना
वास्तविकता यह है कि कोई भी व्यक्ति ऐसी जगह पर बैठना नहीं चाहेगा, जहाँ उसे ठंड महसूस हो। जब लोगों को ठंड लगती है, तो वे जल्दी-जल्दी अपना खाना खाकर चले जाते हैं। लेकिन जब आप “गर्म क्षेत्र” बनाते हैं, तो सब कुछ बदल जाता है… मेहमान आराम से बैठते हैं, वे दूसरी बोतल वाइन या कोई डेजर्ट भी ऑर्डर करते हैं। यह तो एक छोटा सा बदलाव है… लेकिन इससे आपका आउटडोर स्थल पूरे साल भर कमाई करता रहता है… न कि मई तक खाली ही रहता है।
सही व्यवस्था करना
हम आमतौर पर शॉर्ट-वेव या मीडियम-वेव लैंपों का ही उपयोग करते हैं। धुँधली जगहों पर शॉर्ट-वेव लैंप ही सबसे अच्छा विकल्प है… क्योंकि ऐसे लैंपों से गर्मी तुरंत ही पहुँच जाती है।
लेकिन आपको इन लैंपों को कहाँ लगाना है, इस बात पर ध्यान देना होगा… अगर वे बहुत ऊपर लगे हैं, तो गर्मी टेबल तक नहीं पहुँच पाएगी… और अगर वे बहुत नीचे लगे हैं, तो मेहमानों को ऐसा लगेगा, जैसे वे किसी हीट लैंप के नीचे बैठे हों… इसलिए सही जगह चुनना बहुत ही जरूरी है।
ध्यान रखने योग्य बातें
एक दर्जन लैंप खरीदने से पहले, अपने विद्युत पैनल की जाँच जरूर करें… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत ही अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… अगर आप इन्हें किसी सामान्य सॉकेट में लगाएंगे, तो शुक्रवार रात को ही ब्रेकर टूट जाएगा… इसलिए आपको एक अलग सर्किट ही आवश्यक है।
इसके अलावा, याद रखें कि इन्फ्रारेड हीटर, टॉर्च की तरह ही काम करते हैं… अगर कोई स्तंभ या बड़ा छाता रास्ते में है, तो वहाँ ठंड ही रहेगी… हम हमेशा पहले ही लैंपों की व्यवस्था कर लेते हैं… ताकि कोई भी व्यक्ति किसी स्तंभ के पीछे बैठकर ठंड में ही न रहे।
और चूँकि ये लैंप बाहर ही हैं, इसलिए इन पर धूल, बारिश आदि का प्रभाव पड़ेगा… इसलिए IP-रेटेड हाउसिंग ही उपयोग में लानी चाहिए… यह थोड़ा महंगा है… लेकिन इससे लैंप जल्दी ही खराब नहीं होंगे।