이번 겨울에도 파티오를 그냥 방치하지 마세요. 기온이 내려가서 야외 테이블들이 비어 있는 모습을 보는 것은 정말 안타까운 일입니다. 대부분의 레스토랑들은 11월부터 3월까지는 파티오를 사용하지 않지만, 꼭 그럴 필요는 없습니다.
해결책은 IP65 등급의 적외선 히터를 사용하는 것입니다. 공기를 따뜻하게 하여 바람과 싸우는 방식보다는, 사람들을 직접 따뜻하게 해주는 방식입니다. 이는 전혀 다른 원리입니다. 추운 바람이 불어도 손님들은 앉자마자 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
왜 “IP65”라는 등급이 중요한가요? 비가 오는 날에 저가형 히터가 고장 나는 것을 본 적이 있다면, 왜 우리가 이러한 장비를 신중하게 선택해야 하는지 알 수 있을 것입니다. IP65란 히터의 내부 부품들이 단단히 밀폐되어 있다는 뜻입니다. 비나 눈, 먼지 같은 것들이 히터의 내부로 들어가 회로를 손상시키는 것을 막아줍니다.
또한, 단파 기술을 사용하기 때문에 히터가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 즉시 따뜻해집니다. 그래서 손님들이 10분씩 추위에 떨 필요도 없고, 즉시 따뜻해집니다. 이렇게 하면 테이블을 더 빨리 준비할 수 있고, 수익도 늘어날 수 있습니다.
올바른 설치 방법 이 히터들은 일반적인 가정용 히터와는 다릅니다. 매우 강력한 열을 발생시킵니다. 우리는 “열량”에 주목합니다. 즉, 실제로 테이블에 앉은 사람에게 얼마나 많은 에너지가 전달되는지입니다.
하지만 중요한 것은 장소 선정입니다. 히터를 너무 낮게 설치하면 손님들이 마치 버프ェ스트에서 사용하는 히터 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌을 받게 됩니다. 반대로 너무 높게 설치하면 열이 테이블에 도달하기 전에 사라져버립니다. 대부분의 경우, 2.5미터 높이가 가장 적당한 위치입니다.
결론 및 주의사항 이를 계절적인 문제를 연중 내내 수익을 창출할 수 있는 기회로 만드는 것이죠. 파티오를 3~4개월 더 사용할 수 있다면, 추가적인 수익을 통해 히터의 비용을 금방 회수할 수 있습니다.
하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 이 히터들을 일반적인 전원 콘센트에 연결해서는 안 됩니다. 이 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 일반적인 가정용 전원으로는 작동하지 않을 가능성이 높습니다. 금요일 밤에 히터를 사용할 때 전원이 차단될 수도 있습니다. 그러니 전기 기술자에게 확인을 받아서 전원 배선이 충분한지 확인해야 합니다. 이렇게 하면 저녁 식사 시간에 전원이 끊기는 일을 막을 수 있습니다.