Přestaňte nechat chlad zabíjet vaše zisky v exteriéru
Provozování venkovní restaurace v zimě je v podstatě válkou proti větru. Pokud jste někdy zkoušeli použít ty velké topné přístroje, víte, jaké to je. Ve chvíli, kdy foukne vítr, veškeré to drahé teplo prostě odletí, a vaši hosté budou třást se v bundách.
Proto preferujeme infrazářivé topidla umístěná na stropě. Místo toho, abychom se snažili zahřát vzduch – což je marný pokus – tyto přístroje vyzařují teplo přímo na lidi. Je to, jako byste stáli na slunném místě v krásný den.
Udržení plných míst k sezení
Realita je taková: nikdo nechce sedět u stolu, pokud cítí chlad v kostech. Když jsou lidé za studena, rychle dojedí a odejdou. Ale když vytvoříte ty „teplé zóny“, všechno se změní. Hosté se uvolní, zdrží se déle, objednají si druhou láhev vína nebo dezert, který původně neplánovali. Je to jednoduchá změna, ale díky ní vaše venkovní prostory vydělávají peníze celý rok, místo aby zůstaly prázdné až do května.
Správné nastavení
Obvykle používáme lampy s krátkovlnným nebo střednovlnným zářením. Krátkovlnné lampy jsou ideální pro místa, kde fouká vítr – teplo tam dorazí téměř okamžitě.
Ale musíte dávat pozor na to, kam je umístíte. Pokud jsou příliš vysoko, teplo zmizí dřív, než dosáhne stolu. Příliš nízko? Vaši hosté budou mít pocit, že sedí pod topnou lampou. Jde o to najít tu správnou výšku.
Na co si dát pozor
Než koupíte desítky takových přístrojů, zkontrolujte svůj elektrický rozvaděč. Tyto topidla spotřebovávají hodně energie. Pokud je připojíte k libovolné zásuvce, může dojít k přetížení rozvaděče uprostřed páteční noci. Potřebujete samostatnou obvodovou skupinu, abyste udrželi stabilitu.
Vždy také pamatujte, že infrazářivá záření funguje podobně jako baterka. Pokud je v cestě sloup nebo obrovský deštník, vznikne chladné místo. Vždy nejprve naplánujeme rozložení, abychom zajistili, že teplo pokryje celý prostor, a tak nikdo nebude trpět chladem jen proto, že sedí za sloupem.
A protože se jedná o venkovní zařízení, budou čelit prachu, dešti a špíně. Používejte pouze zařízení s certifikací IP. Je to sice trochu dražší, ale zabrání tomu, aby elementy přírody příliš brzy poškodily vaše lampy.