寒さで屋外スペースの収益が損なわれるのを防ごう
冬にパティオで営業するということは、まさに風との戦いです。大きなエアヒーターを使ってみたことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。少し風が吹くだけで、高価な暖気はすぐに消えてしまい、お客さんはコートを着たまま震えてしまいます。
そんな時は、天井に取り付ける赤外線ヒーターを利用しましょう。空気を温めるのではなく、直接人に熱を当てるのです。まるで晴れた日に日差しの中にいるような感覚です。
椅子を満員に保つ
現実を言えば、体が冷えている状態では、誰もテーブルに座りたがりません。寒いと、人々は急いで食事を終えて去ってしまいます。しかし、「暖かいゾーン」を作れば、状況は一変します。お客さんはリラックスして、ゆっくり過ごせます。そして、予定していなかったワインやデザートを注文することもあります。これはシンプルな工夫ですが、5月まで空っぽの状態になるのを防ぎ、一年中収益を上げることができます。
適切な設置方法
私たちは通常、短波または中波のランプを使用します。風が強い場所では、短波が最適です。熱がすぐに届くからです。しかし、設置場所には注意が必要です。高すぎると、暖かさがテーブルに届く前に消えてしまいます。低すぎると、お客さんはまるでビュッフェの熱源の下に座っているように感じます。適切な位置を見つけることが重要です。
注意すべき点
何台も購入する前に、電気系統を確認してください。これらのヒーターは多くの電力を消費します。適当な場所に接続すると、金曜日の夜にブレーカーが飛んでしまう可能性があります。安定した動作のためには、専用の回路が必要です。また、赤外線ヒーターは懐中電灯のように機能するので、柱や大きな傘があると、その場所が冷えてしまいます。必ず事前に配置を計画し、誰もが寒さに苦しまないようにしましょう。
そして、これらは屋外に設置されるので、ほこりや雨、汚れにさらされます。IP等級の高いケースを使用しましょう。少しコストはかかりますが、装置が早く壊れるのを防げます。