추위로 인해 야외 공간의 수익이 줄어드는 것을 막아보세요.
겨울에 야외 공간을 운영한다는 것은 사실상 바람과 싸우는 것과 같습니다. 큰 히터를 사용해본 적이 있다면 그 어려움을 잘 알 것입니다. 바람이 불기 시작하면, 그 값비싼 열기도 모두 사라져버리고, 손님들은 추위에 떨게 됩니다.
그래서 저희는 천장에 설치하는 적외선 히터를 사용합니다. 공기를 따뜻하게 하는 것보다는, 직접 사람들에게 열을 전달하는 방식입니다. 마치 맑은 날의 햇볕 아래에 서 있는 것 같은 느낌입니다.
손님들이 계속 앉아 있도록 하기
현실적으로, 뼛속까지 추위를 느낀다면 아무도 테이블에 앉고 싶어하지 않습니다. 추위를 느끼면 사람들은 식사를 서둘러 끝내고 떠나버립니다. 하지만 ‘따뜻한 공간’을 만들어주면 모든 것이 달라집니다.
손님들은 편안해지고, 오래 머물게 됩니다. 원래는 마시지 않으려던 와인이나 디저트도 주문하게 됩니다. 이는 간단한 변화일 뿐이지만, 이를 통해 야외 공간이 5월이 될 때까지 비어 있지 않고 계속 수익을 낼 수 있습니다.
적절한 설치 방법
보통 단파나 중파 램프를 사용합니다. 바람이 세는 곳에서는 단파가 가장 효과적입니다. 열이 거의 즉시 전달되기 때문입니다.
하지만 설치 위치에 주의해야 합니다. 너무 높으면 열기가 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 너무 낮으면 손님들이 마치 버페트에서 열등불 아래에 앉아 있는 것처럼 느껴집니다. 적절한 위치를 찾는 것이 중요합니다.
주의해야 할 점들
여러 대를 구입하기 전에 반드시 전기 패널을 확인해보세요. 이러한 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 그냥 아무 콘센트에 연결하면 금요일 저녁처럼 붐비는 시간대에 차단기가 작동할 수 있습니다. 안정적인 작동을 위해서는 별도의 회로가 필요합니다.
또한, 적외선 히터는 마치 손전등과 같다는 점을 기억하세요. 기둥이나 큰 우산 같은 장애물이 있으면 추운 공간이 생깁니다. 항상 미리 레이아웃을 계획하여 열이 고르게 퍼지도록 해야 합니다. 그래야 아무도 기둥 뒤에 앉아서 추위를 느끼지 않습니다.
그리고 이러한 히터들은 야외에 설치되므로 먼지나 비, 오염물질에 노출될 수 있습니다. IP 등급이 높은 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 처음에는 비용이 조금 더 들지만, 히터가 너무 빨리 손상되는 것을 막을 수 있습니다.